丰熙食品，是一家集自主研发、生产、配送、数智创新于一体的智能化、数字化食品企业，公司坐落于“中国小吃文化名城”“浙江小吃文化之乡”的“浙江唯一的小笼包之乡”--嵊州。丰熙食品以推广嵊州小笼包为己任，立志将正宗嵊州小笼包搬上每一个中国家庭的餐桌。

一、公司介绍：

丰熙食品，是一家集自主研发、生产、配送、数智创新于一体的智能化、数字化食品企业，公司坐落于“中国小吃文化名城”“浙江小吃文化之乡”的“浙江唯一的小笼包之乡”--嵊州。

公司致力干打造以“品控、品效、品德、品质、品味”五品合一为支撑的品牌运营机制，在持续创造价值，满足新时代消费需求的同时，不断提升品牌竞争力。

丰熙食品以推广嵊州小笼包为己任，立志将正宗嵊州小笼包搬上每一个中国家庭的餐桌。以此作为企业使命构筑起强大的品牌战略前景，始终秉持“良心美食制民肴、良心企业为民造”的初心信仰，将自身打造成引领行业发展、走在时代前列的国际餐饮代加工品牌，让其成为浙江打造“规模化、标准化、专业化、数字化、智能化”五化合一的技术标杆企业，推动“共创共富” 实现现代化转型与数字化赋能的“蜕变”。

二、产品种类：

包子系列：嵊州老面小笼包（鲜肉味、豆腐味、梅干菜鲜肉味）

          嵊州老面大包（鲜肉味、蔬菜味、豆沙味）

          小笼汤包（鲜肉味、豆腐味）

生煎系列：拇指生煎（鲜肉味）

纸皮烧麦系列：东北糯米味、蛋黄芝士味

馒头系列：老面刀切馒头、老面红糖馒头

三、产品特点：

嵊州小笼包，百年非遗美食，非遗工艺传承人匠心出品。

质感：皮薄馅多，韧滑有弹性

观感：收口留形，形似鲤鱼嘴

味感：葱香肉鲜，饱满有嚼劲

四、生产工艺：

1、安心的食品生产环境：

车间结构全部为净化板材，区域采用304无锆钢板，整体车间墙体具有防尘，防静电，抗菌效果。

车间整体环境使用多组高效冷风机，在夏天高温环境下也可以使车间达到10℃-15℃的生产环境，保证产品在生产过程中达到恒温恒湿。

车间整体采用新风系统，将室外新鲜气体经过过滤、净化，热交换处理后送进室内，同时又将室内受污染的有害气体经过过滤、净化。

成型车间、包装车间采用10万级别高标准净化系统，它能够将空气中的灰尘颗粒微生物等等有害物质吸附在滤网上并对其进行拦截，保证车间环境的洁净度。

车间地面整体采用聚氨酯地面，采用色差化管理，不月分区采用不月颜色的地面，区分功能分区。服氮磁地面有着优异的耐腐性能及机械性能、耐化学药品性能好，耐候性好。

2、领先的智能高自动化设备：

①真空滚揉机 ：集滚揉，制冷一体化的加工技术，能够在滚揉过程中保持肉类的中心温度达4℃以下，保证肉类加工过程中原有性状，提升肉类的口感。

②斩拌机：模仿人工剁肉技术，最大程度还原手工肉馅的口感，肉馅颗粒鲜明

③盐水注射机 ：可根据产品的特性调整不同的压力值对产品进行注射腌制，采用83针头布局。腌制效果更好，腌制更加均匀。

④全自动电磁炒锅： 8档控温，对不同食材可采用不同功率加热，搅拌铲功率可调，加工过程中根据食材特性调整搅拌功率既能充分搅拌物料使物料加热更加均匀又可防止搅拌速率太快对物料产生破坏。

全自动给袋式包装机：全自动化操作，包装过程中设备自动抓取包装袋，自动投料。全自动设备能够较少人员与物料的接触，减少人员与物料的交叉感染，对产品质量有着显著的提升。

⑤全自动重量检测机与全自动金属检测机：保证产品净含量与金属异物等质量异常的发生，充分保证产品的质量安全，让消费者吃的安心，吃的放心。

⑥自推式螺旋速冻机：冷源经设备内置蒸发器交换，通过离心风机，不间断送入有保温板围成的直冷气流区域内，形成一个持续-35℃左右的垂直冷冻空间，纳米级锁鲜，对细胞组织不造成破坏，复热时产品的营养汁液不会流失，最大程度的保持原始营养。

3、优选食材顶级调味：

优选全国知名肉企及本地优选猪肉作为原料，从源头可追溯，保障猪肉口感和品质，满足肌肉间脂肪和风味物质沉积，口感细腻，肉香浓郁，猪肉纹理纵横交错，肉质饱满，富有胶质，软嫩多汁可口，鲜嫩营养。

采用传统的老面发酵技术结合现代化设备的检测渗透技木，培育出最适湿度、湿度下的菌群发酵擀皮技术，结合非遗大师的调味技木形成嵊州最具特色的小笼包相关产品

采用恒温、恒温、-35℃速冻锁鲜等技术形成产品可视化、标准化、数字化、智能化的作业模式

4、卓越的品质管理：

具备嵊州第一家具备微生物、农残、理化的食品级实验室

引进中国质量监督管理中心（CQC）进行指导，并获得HACCP及ISO22000的企业

具备食品小组的企业

专业的质量管理体系及团队的企业

具备完整溯源体系的企业

五、品牌使命：

打造嵊州小笼包第一品牌

建立嵊州第一食品产业园

树立全国小吃行业标杆协会

六、品牌愿景：

把美味带给千家万户