智能饮水机实现高低液位报警的关键是光电液位传感器。该传感器内置了红外发射管和光敏接收器，并采用了棱镜结构作为检测部位。

当饮水机处于无水状态时，红外发射管会发出光线，经过透镜后会折射至光敏接收器。这时，接收器能够正常接收到光线。

而当饮水机处于有水状态时，光线会被液体折射，无法到达光敏接收器，或者只能接收到少量光线。这样，接收器就无法正常接收到光线。

通过检测光线的接收情况，智能饮水机可以判断当前的液位状态。当接收器无法接收到光线或只能接收到少量光线时，饮水机会触发报警机制，提醒用户饮水机中的水已经达到了高液位或低液位。

通过光电液位传感器的高低液位报警功能，智能饮水机可以帮助用户及时了解饮水机中的水位情况，避免因为水位过高或过低而导致的使用问题。这样，用户可以更加方便地使用智能饮水机，同时也能够保证饮水的安全和卫生。